Sommersalat med asparges og jordbær

Salat er noget af det bedste i hele verden hvis du spørger mig! Altså besides the obvious: chokoladekage! Men tilbage til salat før jeg fortryder det her indlæg og styrter til køkkenet og bager en djævelsk stor kage.

Jeg har altid været lidt anderledes på det punkt end min familie. Mine forældre og søstres mundvand løb i lange lårfede striber ned af hagen på dem når menuen stod på stegt flæsk med persillesovs, frikadeller og karbonader. Og dér stod jeg så med alle mine talenter, skuffet mine og udsigten til klassisk dansk mad, og jeg kunne ikke udstå det! Ellers meget veltilberedte dunser og des lige, min mor laver virkelig god mad. Men jeg skulle helst have wok, salat og tomatsuppe for at få tilfredsstillet mine smagsløg helt. Og noget med rå løg!

Den dag i dag har det ændret sig lidt, jeg elsker min mors klassiske danske retter, men de slår stadig ikke en god salat. Hvis du altså spørger mig. Heldigt at min mor også mestrer det med salater!
Og så er det ikke et sjældent syn at se mig sidde med en ske og slubre den sidste rest af vinaigretten op fra skålen sammen med de sidste små salatblade og løghapsere. Maybe that's just me?

Udover at salat er sundt, lækkert og friskt, er det jo utroligt nemlig at bikse sammen. Der er lige den der hurdle med skylle og snitte, men ellers kræver det jo virkelig ikke de store talenter! Så get to it!