Gad vidst, hvor ærlig man kan tillade sig at være her i blogland? Hvor dybtfølt skal man være for at være troværdig? Hvor meget har du som læser lyst til at vide? Hvor meget har du brug for at vide? Hvor meget skal jeg give af mig selv - altså udover en opskrift, billeder og lidt lal?
Oprindeligt havde jeg bare tænkt denne her blog som et sted for mad og alt relateret til mad. Jeg havde dengang en stærk trang til at holde børn, katte (som vi i øvrigt ingen har af) og andet gøgl ude af ligningen og bare skrive om mad. Min store passion. Helt almindelig og ærlig mad, hvor de fleste kan være med.
Nu er det jo bare sådan, at vi som mennesker udvikler os. Får børn for eksempel. Får to børn. Ikke katte. Men Volvo. Vi bliver gift, køber huse, får arbejde, får nyt arbejde med for meget arbejde, store oplevelser, små oplevelser og skelsættende livskriser. Og skal jeg bare ignorere dem, og i øvrigt grunden til mit fravær her på bloggen på det seneste? Har du lyst til at vide hvordan jeg har det? Eller vil du bare vide lidt om for eksempel denne dhal og dens fortrinligheder? Eller havde jeg ret i, at dette skal handle om mad - og ikke om mig?
Uanset hvad, så får du i dag lidt lal og dhal. Så må vi jo se, om der også kommer noget mere om mig & co. på et senere tidspunkt. Hvis der da er nogen, som stadig læser med... ?
Dhal er en indisk linsesuppe og det er sindssygt nemt at lave. Jovist, der skal snittes og svitses lidt. Men ellers passer det egentlig mest sig selv og udvikler en lækker kraftig smag og skøn cremet konsistens. Og så er det børnevenligt. I hvert fald her i huset. Og især når der lokkes med mango og nødder på toppen.
Forårsløg og yoghurt er det rene ondskab ifølge Louis 3 år, men til gengæld vil Viktor 1 år hjertens gerne smøre sig ind i yoghurten på toppen. Så får han også sådan en pæn hud. Til gengæld hylede sidstnævnte hjerteskærende da mor sneg lidt forårsløg ind på paletten. Væk med det igen. Stygge mor.
Og det er ikke fordi mine børn ikke vil spise grøntsager, men især Louis vil gerne vide hvad det er han spiser, og han er som de fleste børn: som vinden blæser med hvad han kan lide. Den ene dag elsker han rodokado (læs: avokado) og den næste er det det værste i verden. Så det her med supper er en snild måde at snige lidt sære grøntsager ind i maden hos børnene, da de jo ikke kan se, hvad der er i. Snedigt hvis jeg selv skal sige det. Og så kan man jo blende hele baduljen hvis man vil. Men hos os gik det rent hjem - selv med lidt klumper.
Dhal
Til 4 personer
2 rødløg5 fed hvidløg
2 spsk. finthakket frisk ingefær
1 spsk. olivenolie
1 spsk. smør
1/2 tsk. cayennepeber
3 spsk. god karry
1 tsk. spidskommen
500 g tomater - friske eller flåede, i små tern
1/4 butternutsquash (ca. 2-3 dl) - eller anden form for græskar, fx hokaido
3 dl. røde linser
Ca. 1 liter vand
Evt. lidt grøntsagsbuillon - fx Herbamare
Evt. salt
Citronsaft
Tilbehør:
Brød
Drænet eller græsk yoghurt
4 fint snittede forårsløg
100 g ristede, hakkede cashewnødder
Ca. 1/2 mango i små tern
Pil og snit løg, hvidløg og ingefær fint. Varm olie og smør op i en mellemstor gryde ved middel varme. Sauter løgene til de er blanke og let gyldne. Tilsæt de tørrede krydderier og rist det af - men vær over det! Det må endelig ikke brænde på, så er det nemlig forfra!
Tilsæt tomater og butternutsquash og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter.
Tilsæt linser og vand.
Lad retten koge i ca. 1 time - til det er kogt godt sammen og er en cremet konsistens. Smag til med lidt Herbamare eller lidt salt og et stænk citronsaft.
Server med yoghurt, forårsløg, mango og cashewnødder på toppen og evt. med brød on the side.