Clik here to view.
Lyserød tøselagkage... også lidt for mænd
Når man nu skal holde tøsefødselsdagsbrunch kun for dejlige damer, er en lyserød lagkage vel helt på sin plads!? Jeg er efter ankomsten af lille Louis lækkerbuks blevet lidt i tidsmangel, så derfor er...
View ArticleClik here to view.
Forårsfiskefornemmelser og en opsang!
Den anden dag hørte jeg en fugl synge udenfor. Jeg fik de vildeste forårsfornemmelser og lyst til at åbne alle vinduer på vid gab, lufte alle dyner og spise friske forårsgrøntsager og masser af fisk....
View ArticleClik here to view.
En genial lille hapser
Når man lige står og mangler en lille forret eller et anderledes indslag på brunchbuffeten, kan jeg klart anbefale at lave de her små crostini med peberrodscreme, røget ørred, agurk og radiser....
View ArticleClik here to view.
Nem fiskesuppe fra Østen
Tja. Jeg ved umiddelbart ikke hvor i Østen denne fiskesuppe ville høre hjemme - men hos mig kalder jeg den thaifiskesuppe. Om den er helt thai-rigtig aner jeg ikke - men ærligt talt, så er det jo også...
View ArticleClik here to view.
Smoothie til de morgenfriske
Smoothie eller smutti som de efterhånden snarere går som i folkemunde er stadig en skøn måde at starte en god dag på - på trods af fortærsketheden. Jeg kan dog ikke undvære mine elskede havregryn i en...
View ArticleClik here to view.
Butternutsquash suppe - meatless monday... allmost
Nu er det vist efterhånden safe to say at foråret er her! Solen har i flere dage skinnet fra en skyfri blå himmel som om den aldrig har bedrevet andet her i livet. Og så er det måske lidt dårlig timing...
View ArticleClik here to view.
Oatmeal cookies
Hvad har man næsten altid i køkkenskabet? Havregryn og sukker. Hvad har man næsten altid i køleskabet? Æg og smør (som i øvrigt er blevet svinedyrt - hvad sker der lige for de der priser ovre i...
View ArticleClik here to view.
Nudelsuppe
Jeg er efter den lyksalige begivenhed at være blevet mor blevet meget stor tilhænger af mad, der er nemt og hurtigt og forholdsvis sundt. Især aftensmaden skal helst være noget, der kan bikses sammen...
View ArticleClik here to view.
Salat med bagte tomater og couscous
Jeg fortsætter min færd med den nemme aftensmad. Nem mad behøver ikke kræve lutter hurtig mad - men til gengæld kræver denne ret ikke ret meget tilberedelsestid, og det er jo netop dét, det gælder om,...
View ArticleClik here to view.
New York, Baby!
Yøp. Der har været pænt meget stilstand her på Matildenspitze på det seneste. Lang historie kort: den lille familie er rykket til USA for syv uger. Først tre uger her i New York, hvor jeg lever livet...
View ArticleClik here to view.
Search of the perfect burger - Part 1
Her i New York kan man få mad i alle afskygninger og overalt! Man ser hele tiden folk, der går og spiser et eller andet on the run. Eller de drikker kaffe, kaffe, kaffe. Starbucks har kronede dage her!...
View ArticleClik here to view.
Lobster roll og sliders på Madison Square Park Eats
Ooohlala! Hvilken aftensmad vi fik i går! Der er i denne weekend mad-marked på Madison Square Park - MadSqEats, hvor små som store restauranter og andre aktører i madbranchen har stillet boder op, med...
View ArticleComputer schmomputer
Okay. Så jeg lovede masser af opskrifter og festlige indlæg så snart jeg kom videre på min usa tur. Men. Min computer NÆGTER at gå på nettet her hvor vi bor nu, så nu sidder jeg og skriver lidt på en...
View ArticleClik here to view.
Lemonade
When life hands you lemons, you make lemonade!Det er nu ikke fordi livet er specielt surt for tiden, snarere det modsatte. Vi har haft en fantastisk tur til USA, men nu er vi tilbage i Danmark, hvor...
View ArticleClik here to view.
Fødselsdagsboller - uden fødselsdag
Fødselsdagsboller minder mig om min farmor. Jeg har før skrevet om farmor Mary Sofie, det er hende med de fantastiske fastelavnsboller. Hun bagte også en djævelsk god fødselsdagsbolle, men i mangel af...
View ArticleClik here to view.
Shrimp tacos
Jeg elsker tacos! Ikke de der knasende skaller, man fik en del af i 90'erne med hakket okse & the works. Til gengæld fik vi en del af de lækre bløde mexikanske tacos mens vi var i New York. De små...
View ArticleClik here to view.
Panko-kokos panerede tigerrejer
Der er åbenbart gået rejer i den her på Matildenspitze - for nu kommer der lige endnu en opskrift på tigerrejer. Men de ér jo bare super lækre og nemme at lave en frisk og lækker sommerret ud af. Og nu...
View ArticleClik here to view.
Sommerpasta med tomater og basilikum
Det har været en dejlig og lang sommer og nu er jeg tilbage med fornyet energi og lyst til igen at blogge om løst og fast her på Matildenspitze. Jeg glæder mig til igen at kunne fordybe mig i lækre...
View ArticleClik here to view.
Squashmuffins
Du skal prise dig absolut lykkelig, hvis du er en af den slags heldige mennesker, der ligger inde med en form for køkkenhave, hvor du kan høste lækre grøntsager og frugter lige op af jorden. For os...
View ArticleClik here to view.
Squash fritter med gruyere og porre
I weekenden var vi hjemme hos mine forældre for at fejre den lille guldklumps 1 års fødselsdag. En stor dag (nok mest for forældrene), der blev fejret med manér med hjemmebagte boller og lækre...
View Article